סופלה שוקולד


מצרכים:
100 גרם חלמון (5 חלמונים)
100 גרם סוכר
250 גרם חמאה
300 גרם שוקולד מריר
120 גרם קמח
120 גרם חלבון (4 חלבונים)
20 גרם סוכר
מצרכים ללבת שוקולד:
100 גרם שוקולד לבן
40 גרם שמנת מתוקה

אופן הכנת השוקולד הלבן:
- בתוך סיר על הגז מרתיחים את השמנת מתוקה.
- שופכים את השמנת לתוך השוקולד הלבן ומערבבים עד לתערובת חלקה.
- מזלפים את השוקולד הלבן בתוך סיליקון עגול בקוטר ½ 2 ס"מ ומקפיאים למשך 5 שעות לפחות.

אופן הכנת הסופלה:
- שמים את השוקולד והחמאה בתוך בן מארי על הגז עד להמסה.
- מקציפים את החלמונים והסוכר עד לתערובת בהירה. מעבירים את החלמונים לקערה.
- מקציפים את החלבונים עם הסוכר (20 גרם) בהדרגה לקצף יציב.
- מעבירים את השוקולד והחמאה לתוך קערת החלמונים ומערבבים.
- את תערובת החלמונים מעבירים לתוך החלבונים בתנועה קיפולית. מוסיפים את הקמח תוך כדי תנועה קיפולית.
- מזלפים את תערובת הסופלה לתוך כוסות או מנג'טים בצורת כוס.
- לוקחים את השוקולד הלבן מתוך הסיליקון ומכניסים פנימה.
- אופים בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות למשך 14-12 דקות ומוציאים.




למידע נוסף השאירו פרטיכם כאן ונשוב אליכם בהקדם